|
|
Weense Appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 appelen,100g witte rijst,50g rozijnen,50g boter,kaneel,1 glaasje rum,vloeibare karamel,snuifje zout,80g suiker
Voorbereiding:
De rijst koken in water,waaraan u suiker en zout hebt toegevoegd en laten uitlekken.De rozijnen in de rum laten weken.
Bereidingswijze:
Hol 4 appelen voorzichtig uit en snij het vruchtvlees in dobbelstenen.De vijfde appel schillen,het klokhuis en de pitten verwijderen en het vruchtvlees in stukken snijden.Stoof de appelblokjes in 30g boter,bestrooi ze met kaneel,giet ze in een kom en meng er de gekookte rijst en de rozijnen onder.Leg een nootje boter op de bodem van de appelen,schik ze in een ovenschotel en bak ze gedurende 6a7 minuten(thermostaat 7)Zorg dat de appelen niet barsten.Haal de appelen uit de oven,vul ze op met de rijst en de appelblokjes en zet ze gedurende 3 minuten weer in de oven.Er warme karamel overgieten en meteen opdienen.
|
|
|